如果用一道菜來回味家鄉龍海，你會選什么？我想，十個中估計有八個會說：沙茶面！本期選取了龍海石碼、榜山、海澄共10家比較具有代表性的沙茶面，秉承每家都要親自品嘗的宗旨，吃出了滿臉的痘，如果為我們敬業感動，就趕緊收下我們這滿屏的沙茶誘惑吧~以下排名不分先后，僅是探店順序哦
1、阿暉沙茶面
營業時間：早上8：00-11：30 下午3：00-5：30。地址：石碼鎮紫光路22號-8（七欣天旁邊）
阿暉家永遠是要排隊的，老遠就能看到店門口排了長龍，但這都不能阻擋食客們對阿暉“真誠”的愛，甚至有不少廈門、漳州的朋友來都要來嘗一口這“網紅”沙茶面。
只見老板娘親切地詢問食客要點什么價位的，轉身就夾起一大勺肉往沙茶鍋里焯熟，隨后細細地將肉分在各個面碗中， 每一片肉都裹緊了沙茶湯的香味。
阿暉家的湯底是經過反復嘗試改良而成，辣度更適合閩南人，而又沒有改變石碼獨特沙茶風味——香辣！
辣不辣：★★★★☆ 香辣無比~爽！
有啥料：★★★☆☆ 瘦肉，五花肉，豬肝，肉筋，小腸
2、鑫福沙茶面（培堅）
營業時間：早上6：00-中午 地址：石碼鎮人民西路2-4
培堅剛搬到農貿這邊時，每每路過都會詫異這火爆程度，不少食客都是把椅子當桌子使，坐在臺階上吃，更有直接蹲著、站在店門口的，那場景堪稱石碼沙茶面界的一道風景線。
老板自從退下二線后，就坐在店門口收錢、指揮全局，一旁便是主操作臺了，燙面、焯肉、加湯一氣呵成。沸騰的沙茶鍋中，滿滿一漏勺的肉在里面“旋轉跳躍”，不一會便卷曲起來。培堅縱橫石碼數十年之久，喜辣的石碼人只認這味，紅紅火火的辣油、香噴撲鼻的沙茶，讓培堅不管店搬到哪里，粉絲都緊追其后。
辣不辣：★★★★★ 非常辣！非常爽！
有啥料：★★☆☆☆ 有肉、小腸、豬肝
3、錦溪沙嗲面
營業時間：6：00-18:30。地址：石碼鎮公園路17-13號
記得中學時代，最愛的早餐就是這一碗錦溪沙茶面了。說是沙茶面，但我心中最棒吃法還是清湯蘸醬料的搭配。
早晨店里最忙碌了，來來往往的食客們大都是熟客，點完餐都自覺地到一旁舀醬料。肉片切得薄薄的，在鍋里焯的剛好，不發硬，十分嫩滑，再蘸上特制的沙茶醬，口齒留香。最難得的是這一鍋的湯底，清得可以看到碗底，這都是原汁原味的食材在鍋里不斷翻騰后，留下來的質樸甜香。在石碼，大大小小的沙茶面店遍布街頭巷尾，但像錦溪這樣湯歸湯、醬歸醬的，也只有這一家了吧。
辣不辣：★★★★☆ 若是加足了醬料，香辣無比~
有啥料：★★☆☆☆ 瘦肉、豬肝、小腸，加肉筋15元
4、老二小吃店
營業時間：8:00-21:00 地址：石碼鎮解放東路4號
石碼沙茶面界以老二、打石街小吃為首的濃香派，是大多數人心中最棒的沙茶面口味。
老二家的湯底十分濃郁，并不會特別辣，花生醬的加入更是畫龍點睛，同事最愛一口湯、一口肉，在口中細細品味肉香和沙茶香的融合，一碗下肚，沒有比這更快樂的了。最具特色的莫過于這一片嫩滑無比的肉了，入口幾乎不用怎么用力，就能輕松感受到肉的香氣在鼻腔蔓延開來，對于小編這種肉食動物來說，要這樣一湯勺吃下去才過癮！
辣不辣：★★☆☆☆ 不會辣的，喝湯超爽！
有啥料：★★★★★ 料超全，我們最愛蝦、肉和豬腰
5、打石街小吃店
進店后，老板熱情地招呼我們想加點什么料時，小編看到一旁鍋中滿滿的紅油，眼饞得不行，豆腐在沙茶湯里浸得十分入味，一口咬下去，湯汁還會噴濺而出，滿口的鮮香，順滑到喉嚨還有點回甘。加上各類鮮美的食材助攻，這一碗沙茶面簡直不能更美好了！
辣不辣：★★☆☆☆ 算是最不辣的了，很棒！
有啥料：★★★★★ 各種肉料都有，足有9種~
6、正宗大鼎沙嗲面
營業時間：上午6：00-12：30 下午14：30-19：00 地址：東貿市場港口路茗苑樓
走進店中，沙茶香撲鼻而來，店面寬敞干凈，給人一種莫名愉悅的用餐體驗，對于第一次吃大鼎的我而言滿心期待。
沙茶湯底由特制沙茶醬熬制而成，濃郁辛香，辣中有甜，誠意滿滿。五花肉抄水后呈現彎曲翹起，超薄程度可見一斑，入口肥美不膩，甚至嚼出了肥牛片的口感，令人眼前一亮。驚喜的還有沙茶小腸，是伴隨沙茶湯中慢火細熬而成的“姑娘肉”（閩南話），韻味十足，柔軟細膩，簡直太棒。
辣不辣：★★★★☆ 挺辣的，但是特別爽！
有啥料：★★★★☆ 五花肉、瘦肉、沙茶小腸，豬肝
7、溢峰沙茶面
營業時間：7：00-13：00，17：00-02：00 地址：石碼鎮高坑村羅錦社 105號3-4
我們到溢峰探店的時候，一位食客剛吃完從店里走出來，“他家的沙茶面料特別多，沙茶面太香了，我從年輕時吃到中年，現在都帶著孩子一起來吃?！?br />
來溢峰一定要加的兩種料就是豬肺和烤鴨了，豬肺經過淀粉水反復揉搓洗得特別干凈，加之鹵得十分入味，浸入到沙茶湯里后，鹵香和沙茶香完美融合，Q彈爽口；烤鴨也是他家的一大特色，微微焦香又回味無窮的烤鴨肉給這碗面加分許多，湯底中還有花生醬的香味，美哉！
到了夏天，大骨熬制的清湯還貼心地加入了筍片，清熱去火，這就是之所以能年年歲歲、口口相傳的美食魅力。
辣不辣：★★★★☆ 吃完會“哈哈”呼氣~
有啥料：★★★★☆ 料很多種類，強推豬肺和烤鴨
8、新洲尾沙茶面
營業時間：6：30-13：00，15：00-18：00
地址：榜山鎮平寧路65號-5（招牌被樹擋住了，要注意看哦~）
一進店門，就可以看到老板的灶臺上架著一只裝滿料的鍋，里面有肉筋、豬腦、小腸等各色配料，香氣傳來，貢丸妹直呼‘太香了！’。只見老板熟練地在大骨鍋里燙好瘦肉、豬肺等食材，再從鹵料鍋中夾起一大塊肉筋，用剪刀剪入碗中，肉筋在面碗里還會彈起，吃在嘴里更是筋道十足！
辣不辣：★★★☆☆ 不會特別辣，怕辣的小咖喱都能喝湯~
有啥料：★★★★★ 料挺全的，肉筋和豬腦不要錯過！
9、月港沙茶面
營業時間：8：00-13：00，16：00-21：00 地址：海澄鎮民政路99-2號
雖說沙茶面和油面是經典搭配，但來這一定要試試沙茶泡面，沙茶湯十分濃郁，煮的軟軟的泡面浸滿湯汁，小編最愛這一味！這一碗面的最佳拍檔便是肥瘦相間的肉了，帶點油的肉在沙茶鍋里翻滾后，全然沒有油膩，反而是脆脆的，大口吃肉再配湯，美好的一天從這里開啟了~
值得一提的是，在去年的“龍海首屆美食文化節”中，“月港沙茶面”還榮獲了小吃類銅獎哦！
辣不辣：★★★☆☆ 不會很辣哦
有啥料：★★★☆☆ 肉、小腸、香腸~
10、悅好沙茶面
營業時間：8：00-21：00 地址：海澄鎮九二一南路188號
第一次吃這家沙茶面算是機緣巧合，同事最愛的干拌面是這家的，吃了有十幾年了，而小編偏偏被這沙茶香吊得移不開眼神。滿鍋紅油透得發亮，豆干在鍋里“咕嚕咕?！钡胤序v著，不來一碗沙茶面怎能行！
最有趣的是這個湯底，不同于其他的沙茶面，小編感覺其中還有味小時候最饞的“泡面底料”的味道，佐以貢肉、小腸、瘦肉，各種肉香充分吸收了沙茶的香辣，對于小編這種肉食動物來說，簡直樂翻天~
辣不辣：★★★☆☆ 對小編來說，湯都可以喝完的~
有啥料：★★★★★ 料很全，基本上可以盲點
舍不下的家鄉味，吃不膩的沙茶面，這是龍海的味道。趁天還早，一起出門吃碗沙茶面吧！
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